草藥蒸餾物，也被稱為花水、水溶膠、水合物、草藥水和精華水，是透過蒸餾而得的水性產品。它們是精油以及水溶性成分的膠體懸浮物，通過蒸汽蒸餾或水蒸氣蒸餾（蒸汽蒸餾的一種變體）從植物/草藥中獲得。這些草藥蒸餾物可用作調味品和化妝品（皮膚護理）。用於護膚的流行草藥蒸餾物包括玫瑰水、橙花水和金縷梅。迷迭香、牛至和百里香是非常受歡迎的水溶膠，用於食品生產。

根據英國國際芳療師協會（IFA）表示，由於 “花水 “一詞實際上只是指從花中蒸餾精油後剩下的水，而市場上出現了越來越多的芳香水，因此必須使用一個新的術語，大多數零售商採用了hydrolates或hydrolats的術語代表純露，目前這兩個術語都在使用。

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